Pastel de crema de limón Si te gusta el merengue y la crema de limón, prueba nuestra propuesta de pastel de crema de limón. Se sirve con una capa de almendras fileteadas finas. PASTELES DE CREMA DE LIMÓN.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 6 personas 50 min 5 (6 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten miércoles 29 de enero de 2020 Relacionadas: Horno Pasteles Limón Nata Almendras Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPastel de crema de limón 45 gramos de Almendras molidas para la masa 40 gramos de Avellanas molidas para la masa 160 gramos de Azúcar Glas para la masa 5 Claras De Huevo para la masa 1 pizca de Sal para la masa 2 Limones para el relleno 4 Yemas De Huevo para el relleno 40 gramos de Mantequilla para el relleno 150 gramos de Azúcar Glas para el relleno 200 mililitros de Nata Para Montar para el relleno 150 gramos de Almendras fileteadas y tostadas para decorar 1 cucharada de Azúcar Glas para decorar Cómo hacer pastel de crema de limón Paso 1 Precalentar el horno a 165º. Batir las claras con la sal, con varillas. Añadir 80 g de azúcar, poco a poco y sin dejar de batir hasta obtener un merengue firme. Mezclar las almendras con las avellanas y 70 g de azúcar en un cuenco. Incorporar el merengue, con movimientos envolventes para que no pierda volumen. Paso 2 Verter la mitad de esta preparación sobre la placa forrada con papel sulfurizado y extenderla con una espátula. Espolvorearla con azúcar y hornear de 15 a 18 minutos. Repetir la operación con la masa restante. Dejar enfriar ambas y cortarlas en 18 piezas rectangulares. Paso 3 Exprimir los limones. Mezclar las yemas con la mantequilla previamente ablandada, el azúcar y el zumo de limón. Calentar, a fuego suave y removiendo, hasta obtener una crema homogénea. Retirarla y dejarla enfriar. Montar la nata y agregarla, con movimientos envolventes. Paso 4 Colocar un rectángulo de la masa de merengue en un plato y cubrirlo con crema. Disponer encima otro rectángulo, extender una capa de crema y terminar con merengue. Repetir la operación hasta agotar los ingredientes. Decorar los pasteles con las almendras y el azúcar, y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla