Fácil y económica

Pastel de carne picada con puré de patata

Pastel de carne picada con puré de patata

28 de septiembre de 2016, 08:00

4 per. 35 min.

600 g de carne de ternera picada
3 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
Pimentón
4 patatas
½ vaso de leche
1 pizca de nuez moscada
100 g de queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Lava los tomates y pártelos por la mitad. Pela la cebolla y el ajo. Ralla los 3, por separado. Rehoga los dos últimos 7 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Añade la carne, salpimienta y prosigue la cocción hasta que se dore. Incorpora el puré de tomate y sofríe 10 minutos más.
Pela y lava las patatas, trocéalas y cuécelas 15 minutos en agua salada. Pásalas por el pasapurés y añade la leche, la nuez moscada, sal y pimienta.
Extiende la mezcla de carne en un molde refractario y cúbrela con el puré de patata. Espolvorea la superficie con el queso y gratina bajo el grill del horno hasta que se dore. Añade 1 pizca de pimentón y sirve enseguida.

El truco: mezcla la carne con unas aceitunas verdes troceadas o con un puñado de uvas pasas. ¡El resultado es exquisito!

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