"Casarecce" (pasta corta) con bechamel de calabaza Te gustará el sabor suave de la salsa de calabaza, con puerro, cebolla y nuez moscada con que se acompañan estos casarecce, la típica pasta corta siciliana. PASO A PASO PARA REALIZAR PASTA CON SALSA DE CALABAZA: RESULTADO FINAL.00493077.jpg Begoña Montané Cocinera 4 personas 40 min 670 Cal 5 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 14 de julio de 2021 Relacionadas: Puerros Leche Queso Cebolla Fáciles Ingredientes para"Casarecce" (pasta corta) con bechamel de calabaza 400 gramos de Pasta corta 500 gramos de Calabaza 1 Puerro 1 Cebolla 60 gramos de Harina 750 mililitros de Leche 25 gramos de Mantequilla Queso rallado 1 pizca de Nuez Moscada Sal Pimienta Cómo hacer "Casarecce" (pasta corta) con bechamel de calabaza 1. Prepara las hortalizas Pela la cebolla y la calabaza. Ralla la primera y trocea la segunda. Limpia el puerro, retirando las hojas exteriores, y corta la parte blanca en tiras. 2. Cuece el puerro y la calabaza Cuece las tiras de puerro con la calabaza durante 15 minutos en una cazuela con agua salada. Pasado este tiempo, escurre, tritura y salpimienta. 3. Prepara una bechamel En una sartén amplia, pocha la cebolla en la mantequilla hasta que esté blandita. Agrega la harina, mezcla un poco y deja que se tueste ligeramente. Vierte la leche poco a poco, agrega la nuez moscada, sal y pimienta y cuece 2 minutos, hasta que la salsa espese. 4. Cuece la pasta Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente (fíjate en el tiempo que indica el envoltorio) y escúrrela. 5. Mezcla la bechamel con la calabaza Mezcla la bechamel con el puré de calabaza y ajusta de sal. Añade la pasta, remueve y sírvela espolvoreada con el queso rallado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla