Fácil y sano

Pasta a la crema con nueces

Pasta a la crema con nueces

8 de agosto de 2016, 08:00

4 per. 20 min.

320 g de pasta larga
1 cebolla
125 ml de nata líquida
80 g de nueces peladas
½ copita de brandy
1 nuez de mantequilla
Unas hojas de salvia, sal
Aceite de oliva, pimienta negra

Pela la cebolla y pícala fina. Trocea las nueces y saltéalas 2 minutos en una sartén con la mantequilla. Retíralas y reserva. Añade una cucharada de aceite, con la cebolla, y rehógala durante 5 minutos.
Reserva unas nueces y agrega el resto, con el brandy. Déjalo evaporar 2 minutos a fuego medio. Añade la nata, prosigue la cocción 1 minuto, salpimienta y tritura. Lava la salvia, pícala y agrega la mitad.
Cuece la pasta en agua salada el tiempo que indique el envase y escúrrela. Sírvela con la salsa, el resto de la salvia y las nueces.

El truco: si cueces más pasta podrás hacer una ensalada. Y con la salsa, enriquecer un pescado hervido.

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