Cocina de Navidad

'Parfait' de turrón

'Parfait' de turrón

3 de diciembre de 2015, 09:00

4 per. 60 min. + congelación

  • 200 g de turrón de Jijona
  • 2 huevos y 2 yemas
  • 250 ml de leche
  • 100 ml de nata montada
  • 100 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • 25 g de cacao en polvo
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • 150 g de harina
  • 50 g de chocolate fondant
  • 50 g de chocolate blanco

Calienta al baño María las 2 yemas con 150 g de leche, 5 minutos, removiendo; añade el turrón picado y tritura. Deja enfriar, mezcla con la nata y congela. Bate la mantequilla reblandecida con la mitad del azúcar. Bate los huevos con el resto del azúcar, añade 100 ml de leche y la mantequilla, mezcla e incorpora la harina tamizada con la levadura y el cacao.
Vierte esta masa en un molde untado con mantequilla y enharinado y hornea durante 30 minutos a 170°. Deja enfriar antes de desmoldar y corta en rectángulos.
Funde los chocolates por separado, viértelos sobre una bandeja forrada con papel de horno, cubre con más papel y alisa. Congela para que se solidifique. Sirve los bizcochos con una bola de 'parfait' encima y un trozo de chocolate.

El truco: puedes

Noticias relacionadas

Loading...