Mousse de turrón con hojaldre Un postre superoriginal para las sobremesas navideñas es la mousse de turrón de jijona en forma de tarta, con sus almendras tostadas decorando alrededor. PASO A PASO PARA REALIZAR MOUSSE DE TURRÓN CON HOJALDRE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 6 personas 60 min 362 Cal 4 (27 votos) Temporada: Navidad ● Invierno ● Técnica: Horno ● Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● viernes 27 de noviembre de 2020 Relacionadas: Horno Gelatina Mousse Nata Turrón Turrones Almendras Navidad Postres de Navidad Postres fáciles Ingredientes paraMousse de turrón con hojaldre 2 láminas de Hojaldre cuadradas 1 cucharada de Azúcar Glas Para la mousse 130 gramos de Turrón De Jijona 400 mililitros de Nata Para Montar 100 gramos de Azúcar 2 Claras De Huevo 4 hojas de Gelatina neutra Para decorar 60 gramos de Almendras tostadas Cómo hacer mousse de turrón con hojaldre Paso 1 Extiende las láminas de hojaldre, corta 3 círculos de 16-18 cm de diámetro con ayuda de un aro de repostería y ponlos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Paso 2 Espolvorea los hojaldres con el azúcar glas, cúbrelos con otra hoja de papel y coloca otra bandeja encima para que no suban. Cuécelos 18-20 minutos en el horno precalentado a 180o, retíralos y deja que se enfríen. Paso 3 Prepara la mousse. Hidrata la gelatina 5 minutos en agua fría. Calienta 100 ml de la nata, añade la gelatina bien escurrida y 100 g de turrón de Jijona desmenuzado y deja entibiar, removiendo de vez en cuando. Paso 4 Monta la nata restante con la mitad del azúcar con varillas eléctricas. Monta también las claras a punto de nieve, añade el azúcar que queda y sigue montando durante 1 minuto más. Paso 5 Añade la nata a la crema de turrón en 2 veces y luego las claras, removiendo de arriba abajo con suavidad. Paso 6 Forma un aro de acetato de la medida del aro metálico con el que cortaste el hojaldre y colócalo por dentro de este. Rellénalo poniendo en la base uno de los círculos de hojaldre, vierte luego 1/3 de la mousse, pon otro disco de hojaldre, otro tercio de la mousse, el último disco de hojaldre y la mousse restante. Reserva en el congelador 3 horas. Paso 7 Desmolda el pastel y decóralo con el turrón que queda desmenuzado y la almendra troceada. Paso 7 Desmolda el pastel y decóralo con el turrón que queda desmenuzado y la almendra troceada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla