Fácil y rápido

Montaditos de patata, jamón y queso

Montaditos de patata, jamón y queso

5 de abril de 2016, 08:00

4 per. 35 min.

  • 600 g de patatas grandes
  • 200 g de jamón cocido
  • 100 g de queso de tetilla
  • 100 g de brotes de ensalada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Cebollino
  • Sal
  • Pimienta

Lava las patatas y hiérvelas con piel unos 45 minutos, hasta que estén tiernas. Deja enfriar, pélalas y córtalas en rodajas. Parte el queso en lonchas. Lava los brotes sumergiéndolos en agua fresca con un chorrito de vinagre 5 minutos y escúrrelos. Lava, seca y pica el cebollino.
Mezcla el aceite con el vinagre, el cebollino picado, sal y pimienta. Mientras, precalienta el horno a 180º.
Dispón la mitad de las rodajas de patata en una fuente refractaria forrada con papel sulfurizado y distribuye por encima el queso y el jamón. Cubre con el resto de las patatas y hornéalas durante 10 minutos.
Sirve los montaditos acompañados de los brotes de ensalada aliñados con la vinagreta.

El truco: este plato quedará muy rico, y más ligero, si sustituyes las rodajas de patata por láminas de calabacín a la plancha.

Noticias relacionadas

Loading...