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Minilasañas de queso, beicon y tomate

Minilasañas de queso, beicon y tomate

1 de junio de 2016, 08:00

4 per. 40 min.

  • 2 envases de placas de canelones
  • 4 tomates
  • 150 g de beicon cortado en lonchas
  • 40 g de harina
  • 40 g de mantequilla
  • 200 g de queso en lonchas
  • ½ l de leche
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Funde la mantequilla en un cazo, añade la harina y tuéstala 1 minuto, removiendo. Incorpora la leche caliente, en un hilo y sin dejar de mezclar. Cuece unos 7 minutos, hasta que la bechamel espese, y salpimienta. Lava los tomates y córtalos en rodajas.
Precalienta el horno a 200º. Cuece la pasta como indique el envase. Unta una fuente refractaria con aceite y coloca 4 placas separadas entre sí. Cubre cada una con 1 loncha de beicon limpia, unas rodajas de tomate, otra placa de canelón y 1 loncha de queso.
Repite las capas hasta agotar los ingredientes. Cubre con la besamel, hornea unos 30 minutos, hasta que la superficie se dore, y sirve caliente.

El truco: añade 1 pizca de nuez moscada recién rallada al terminar la cocción de la besamel; le dará un aroma muy especial.

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