Fácil y económica

Milhojas de patata y verduras de temporada

Milhojas de patata y verduras de temporada

13 de enero de 2017, 08:00

4 per. 50 min.

500 g de patatas
1 calabacín grande
2 zanahorias
1 pimiento rojo
250 ml de nata líquida (opcional)
100 g de parmesano
Unas ramas de romero
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Precalienta el horno a 200º. Pela el calabacín y limpia y lava el pimiento. Raspa, lava y seca las zanahorias. Pela las patatas, lávalas y sécalas. Corta todas las hortalizas en láminas con ayuda de una mandolina.
Engrasa una bandeja de horno con aceite y ve colocando capas de pimiento, patata, zanahoria y calabacín, salpimentando cada una de ellas, hasta terminar con todas las verduras. Cubre con la nata, o riega con un poco de aceite si quieres rebajar las calorías del plato, y espolvorea con el parmesano rallado.
Añade el romero lavado y cuece 30 minutos en el horno a 170º. Retira del horno y deja que se enfríe.

El truco: corta el milhojas en porciones individuales y así te las podrás llevar fácilmente en un tupper al trabajo.

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