Esta es nuestra versión de la merluza en salsa verde , un plato de pescado riquísimo que resulta ideal para cualquier época del año. Un guiso fácil , que se prepara con fumet de pescado . La propuesta de hoy es la más sencilla que puedes hacer: solo merluza y salsa verde. Por eso la tendrás lista en 20 minutos . Y aunque la receta tradicional se elabora con rodajas de la parte central de la merluza, con su característica espina central, en Cocina Fácil la hemos cocinado para esta receta con lomos o supremas de merluza , aún más fáciles de comer. ¿Empezamos? Con qué acompañar la merluza en salsa verde En la receta original, la que sirven en el País Vasco, la merluza se suele acompañar con almejas , simplemente abiertas al vapor y añadidas en el último momento para que no se sobrecocinen. También suele incluir guisantes, huevo duro y espárragos blancos cocidos. Consejos para hacer tu merluza en salsa verde Si compras la merluza entera, puedes aprovechar la cabeza y las espinas para preparar el fumet de pescado. Un truco que nunca falla es añadir la merluza en crudo al guiso . Otra opción para triunfar con esta receta, es enharinar y freír antes la merluza , de modo que podrás dorarla solo un poquito. Al dorarla ligeramente , conseguirás que la propia harina que suelta sirva para ligar un poco más la salsa . ¡Riquísimo! Otras recetas de merluza en salsa verde que te encantarán: