Los mejillones son siempre un estupendo aperitivo. Cocidos simplemente con laurel , sal y pimienta o a la marinera con verduritas y vino blanco están deliciosos. Si eres fan de estos moluscos, estás de suerte. Te explicamos una receta, sencilla y resultona, que te va a encantar. Se trata de unos mejillones tigre o croquetas de mejillón. Preparar estos mejillones no tiene complicación. Una vez los tengas cocidos, retíralos de las conchas, pícalos muy finos y rehógalos con la cebolla, el ajo y los pimientos. En la misma sartén, prepara la bechamel. Agrega la harina, tuéstala, incorpora la leche y cuece a fuego lento hasta que la masa esté lista. Una vez tengas las conchas rellenas, es importante dejarlas enfriar en la nevera. Así se endurecerán, cogerán cuerpo y será mucho más fácil rebozarlas. Luego, ya solo quedará freír los mejillones en abundante aceite de oliva. En el momento de comer, la cremosidad de la bechamel y el sabor a mar de los mejillones llenará tu paladar de agradables sensaciones. Los mejillones se pueden preparar de muchísimas maneras. Sírvelos en una ensalada de patata con gambas , dentro de unos paquetitos de calabacín o con espaguetis marineros con sepia, mejillones y almejas. Consejos para que los mejillones tigre queden perfectos Descarta los mejillones que tengan la concha rota . Retira también los que, al tocarlos, no se cierren. Es señal de que están muertos. Antes de empezar a cocinarlos, ponlos en remojo en un bol con agua salada durante, al menos 30 minutos, para eliminar los restos de arena que puedan contener. Luego, es importante limpiarlos bien. Cepilla las conchas bajo el agua del grifo para eliminar restos de suciedad y retira las barbas o viso con la ayuda de un cuchillo o unas tijeras. Dales un aclarado final y ya los puedes cocinar. Para cocer los mejillones, simplemente vierte un vaso de agua en una olla o cazuela y, cuando empiece a hervir, agrega una hoja de laurel , sal y pimienta . Añade los mejillones y, una vez abiertos, ya los puedes retirar con la ayuda de una espumadera. Si hay alguno que no se ha abierto, descártalo.