Ingredientes paraMayonesa sin huevo con un toque de mostaza

  • 200 gramos de Tofu sedoso
  • 1 Patata pequeña cocida
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 6 cucharadas de Aceite De Girasol alto oleico
  • ½ Dientes De Ajo
  • ¼ Manzanas
  • 1 cucharada de Zumo De Limón
  • 1 cucharada de Mostaza De Dijon
  • 1 cucharadita de Sal kala namak

Cómo hacer mayonesa sin huevo con un toque de mostaza

Paso 1

Escurre el tofu, desmenúzalo con las manos y ponlo en la batidora. Pela y lava la patata, trocéala y añádela también. Pela el ajo y agrégalo. Bátelo todo hasta que quede una crema homogénea.

Paso 2

Pela la manzana y córtala a trocitos. Añádela a la batidora junto con la mostaza y sigue batiendo.

Paso 3

Poco a poco añade los aceites de oliva y de girasol y el zumo de limón, hasta obtener una crema emulsionada suave y sedosa.

Paso 4

Viértela en un bol, pon la sal kala namak y remuévela con cuidado con una cucharita. Rectifica de sal.

Paso 5

Guárdala en la nevera hasta el momento de usar.
 

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla