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Magdalenas de chocolate y nueces

Magdalenas de chocolate y nueces

28 de enero de 2017, 08:00

10 unidades 33 min.

125 g de mantequilla
225 g de azúcar
2 huevos
270 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de azúcar avainillada
150 ml de leche
2 cucharadas de cacao en polvo
70 g de pepitas de chocolate
70 g de nueces peladas

Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente. Bátela, con varillas, con los dos tipos de azúcar. Agrega la leche y los huevos de uno en uno, y sigue batiendo hasta incorporarlos totalmente.
Añade la harina, la levadura y el cacao tamizados, y remueve de nuevo hasta obtener una masa homogénea. Agrega las pepitas de chocolate y las nueces troceadas, y remueve bien.
Distribuye la masa en cápsulas de papel, llenándolas hasta dos tercios de su altura, y cuece las magdalenas, en el horno precalentado a 180º, 18 o 20 minutos. Déjalas enfriar antes de servirlas.

El truco: agregar un poco de sal a la masa realzará el sabor del chocolate.

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