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Macedonia con salsa de yogur, miel y almendra

Macedonia con salsa de yogur, miel y almendra

20 de mayo de 2016, 08:00

4 per. 15 min. 120 cal.

  • 2 naranjas
  • 1 pomelo
  • 1 yogur
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas

Lava y seca una de las naranjas. Ralla la cáscara hasta obtener una cucharadita. Retira la piel de ambas, separa los gajos y pélalos a lo vivo, retirando la piel fina que los recubre. Prepara de igual modo los gajos de pomelo.
Mezcla la miel, el yogur y la ralladura de naranja. Remueve con una cuchara o con varillas manuales hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Reparte la macedonia en 4 copas, mejor de cristal. Distribuye también la salsa de yogur, espolvorea todo con las almendras y sirve enseguida.

El truco: si el pomelo te resulta muy amargo, sustitúyelo por dos naranjas. O por unas mandarinas; la preparación no varía.

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