La hora del postre

Macedonia con almíbar de vainilla

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Macedonia con almíbar de vainilla

23 de septiembre de 2014, 17:34

4  pers. 15 min + reposo

 

● 2 kiwis

● 2 peras

● 2 plátanos

● El zumo de 1 limón

● 100 g de azúcar

● 1 vaina de vainilla

● Unas hojitas de menta

 

Pela los kiwis y los plátanos. Trocea los primeras y corta en rodajas los segundos. Pela las peras y trocéalas eliminando el corazón. Mezcla todo y riega con el zumo.

Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y ponla en un cazo con el azúcar y 150 ml de agua. Cuece 2 min, retira la vaina y deja que se temple el almíbar.

Introduce la fruta en el almíbar, tapa y macera en la nevera 2 h. Reparte las frutas con sus jugos en 4 cuencos y sírvelas frías con la menta.

Otros sabores: Puedes aromatizar el almíbar con canela, limón, naranja... e incluso añadir algo de licor.

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