Clásicos renovados

Macarrones al horno con verduras

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 Macarrones al horno con verduras

4 de noviembre de 2014, 18:33


4 pers. 40 min.

 

  • 350 g de macarrones
  • 200 g de carne magra de ternera picada
  • 350 g de tomate frito
  • 2 dientes de ajo
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 8 cucharadas de queso
  • Gruyère rallado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta


Lava la berenjena y el calabacín y corta las dos hortalizas en dados. Pela la cebolla y los ajos, y pícalos. Calienta tres cucharadas de aceite y sofríe la cebolla y el ajo durante 6 minutos. Añade las verduras y el tomate frito y cuece 20 minutos más. Salpimienta.

Calienta el aceite restante y dora la carne en una sartén 3-4 minutos. Agrégala a la salsa.

Cuece los macarrones en agua hirviendo con sal. Escúrrelos, mézclalos con el condimento preparado, viértelos en una fuente, espolvorea con el queso rallado y gratina unos 5-6 minutos.

El truco: En lugar de macarrones puedes utilizar láminas de lasaña. Dispón el relleno entre las láminas y cubre con el queso.
 

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