Fácil y sano

Macarrones al ajo con queso parmesano

Macarrones al ajo con queso parmesano

26 de septiembre de 2016, 08:00

4 per. 15 min.

400 g de macarrones
2 dientes de ajo
1 cucharada de orégano seco
1 trozo de guindilla
Aceite de oliva
Sal
100 g de queso parmesano
Unas hojitas de orégano fresco

Pon a calentar una cazuela con abundante agua salada y cuece la pasta durante el tiempo que indique el fabricante para que quede al dente. Retírala del fuego y pásala por agua fría. Escúrrela bien y resérvala.
Pela los ajos y córtalos en láminas. Lava y pica la guindilla. Calienta 6 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y añádelos. Cuando empiecen a dorarse, incorpora los macarrones y el orégano seco.
Sazona y saltea 3 minutos. Lava y seca el orégano fresco. Reparte los macarrones en 4 platos, distribuye por encima el queso cortado en lascas y espolvoréalos con las hojas de orégano antes de servir.

El truco: la pasta hervida se conserva bien en la nevera y en el congelador. Y es ideal para ensaladas y guarniciones.

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