Lentejas guisadas con setas y alcachofas ¿Siempre preparas las lentejas igual? Pues prepárate para cambiar con estas lentejas guisadas con setas de temporada, calabacín, patata, puerro, cebolla y alcachofas. LENTEJAS GUISADAS CON SETAS Y ALCACHOFAS.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 75 min 265 Cal 4 (7 votos) Temporada: Otoño ● Técnica: Rehogado ● Estofado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 27 de enero de 2021 Relacionadas: Puerros Pimientos Cebolla Setas Lentejas Fáciles Ingredientes paraLentejas guisadas con setas y alcachofas 300 gramos de Lentejas 5 Alcachofas 350 gramos de Setas de temporada 2 Patatas 1 Puerros 2 Dientes De Ajo 1 Calabacines 1 Cebollas Sal 1 Pimientos Verdes Perejil Aceite De Oliva Pimienta Cómo hacer lentejas guisadas con setas y alcachofas Paso 1 Limpia el puerro y el pimiento, y despunta el calabacín. Lávalos y trocéalos. Pela y pica los ajos y la cebolla. Limpia las setas, lávalas y córtalas en láminas. Pela las patatas, lávalas también y córtalas en trozos. Paso 2 Rehoga la cebolla y el puerro en un hilo de aceite 10 minutos. Añade el ajo, el pimiento y las setas, sube el fuego, y prosigue la cocción 5 minutos. Paso 3 Agrega las patatas y el calabacín, salpimienta y rehoga 3 o 4 minutos. Añade las lentejas, cubre con agua, y cocina 40 minutos. Limpia las alcachofas, lávalas y corta 4 de ellas en cuartos. Incorpóralas y cuece 20 minutos. Sazona y espolvorea con perejil picado. Paso 4 Corta la alcachofa restante en láminas y fríelas en aceite bien caliente hasta que se doren. Sírvelas con las lentejas. Paso 5 EL TRUCO: Si quedan líquidas, retira un cacillo de lentejas con unas verduras, tritura y añádelo al guiso. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla