Clásicos renovados

Lasaña de acelgas y requesón

Lasaña de acelgas y requesón

28 de julio de 2015, 08:00

4 per. 40 min.

  • 12 láminas de lasaña precocida
  • 1 manojo de acelgas
  • 200 g de requesón
  • 50 g de almendras fileteadas
  • 100 g de salsa de tomate
  • 30 ml de leche evaporada
  • 100 g de queso emmental rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Limpia las acelgas retirando las hebras de las pencas. Lávalas bien, trocéalas y cuécelas en agua con sal 7 u 8 minutos. Escúrrelas bien y pícalas. Mézclalas con la mitad de las almendras y el requesón. Salpimienta y añade la nuez moscada. Prepara las láminas de lasaña según las instrucciones del fabricante. Mezcla el tomate con la leche evaporada.
Cubre el fondo de una fuente de horno con la mitad de la salsa de tomate y alterna encima capas de pasta y acelgas con requesón; termina con una de pasta.
Cubre con el resto de la mezcla de tomate, esparce por encima el queso rallado y cocínala en el horno, precalentado a 200 ºC, durante 15 minutos. Espolvorea con el resto de las almendras.

El truco: puedes preparar esta lasaña el día anterior, conservarla en la nevera y calentarla en el horno a la hora de servir.

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