Fácil y económica

Lasaña de carne y patata

Lasaña de carne y patata

23 de febrero de 2017, 08:00

4 per. 40 min.

250 g de carne de ternera picada
1 kg de patatas
400 ml de leche
½ kg de tomate triturado
1 cebolla
1 zanahoria
Nuez moscada
80 g de queso rallado
Sal y pimienta
2 hojas de laurel
Aceite de oliva
50 g de mantequilla
50 g de harina

Pela la cebolla y pícala. Lava, pela y pica fina la zanahoria. Sofríe la carne, 3 minutos, en 3 cucharadas de aceite; incorpora las hortalizas y rehoga 2 minutos más. Añade el laurel y el tomate. Cuando burbujee, baja el fuego, tapa la olla y cocina 25 minutos más. Salpimienta y reserva.
Hierve las patatas, peladas, lavadas y cortadas en rodajitas, 5 minutos, escurre y reserva. Derrite la mantequilla, agrega la harina y rehoga 1 minuto. Incorpora la leche tibia, cuece 2 minutos, removiendo, y añade sal, nuez moscada y pimienta.
Monta la lasaña alternando capas de patata y boloñesa. Acaba con patata, reparte la besamel y el queso, y hornea, 15 minutos, a 200º.

El truco: Para un besamel 'light', hierve la leche, añade ½ vaso de leche fría y 2 cucharadas de maicena.

Noticias relacionadas

Loading...