Fácil y sano

Jamoncitos de pollo al ajillo con pimientos

Jamoncitos de pollo al ajillo con pimientos

28 de febrero de 2016, 08:00

4 per. 40 min.

  • 8 jamoncitos de pollo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 6 dientes de ajo
  • 1 copita de vino blanco
  • 1 cucharada de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Lava los jamoncitos y sécalos. Salpimiéntalos y colócalos en una fuente refractaria. Ásalos 20 minutos en el horno precalentado a 220o. Baja la temperatura a 180º, prosigue la cocción otros 10 minutos y retíralos.
Pela los ajos y córtalos en láminas. Lava los pimientos, retira las semillas y la parte blanca del interior y córtalos en tiras. Sofríelos en una sartén con 2 cucharadas de aceite 4 o 5 minutos.
Dora los ajos a parte en un fondo de aceite, y añade el pollo, los pimientos, el pimentón y el vino. Remueve, cuece a fuego medio hasta que se reduzca el líquido y sirve enseguida.

El truco: sofríe más cantidad de pollo y el doble de pimientos. Al día siguiente, tendrás una sabrosa base para preparar un arroz.

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