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Hojaldre de cebolla con queso y nueces

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Hojaldre de cebolla con queso y nueces

15 de agosto de 2014, 08:00

8 pers. 55 min.

 

● 200 g de queso 
de cabra

● 2 láminas de hojaldre

● 3 cebollas

● 1 yema de huevo

● 1 cucharada de azúcar moreno

● 2 cucharadas de nueces peladas

● Aceite, sal

 

Pela y corta en juliana las cebollas. Póchalas a fuego suave 15 minutos. Añade el azúcar y 1 pizca de sal, remueve y sofríe 5 minutos más. Precalienta el horno a 200º. Extiende una lámina de hojaldre sobre una fuente de horno forrada con papel sulfurizado.

Reparte encima la cebolla, el queso desmenuzado y las nueces picadas. Cubre con la otra lámina de hojaldre y sella los bordes. Pincha la superficie, pincela con la yema de huevo batida y decora con recortes de hojaldre. Hornéalo 20 minutos, hasta que se dore. Sírvelo tibio o frío.
 

Para postre
Susituye las cebollas por manzanas, cortadas en dados y caramelizadas con el azúcar.

 

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