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Haz tus pizzetas mediterráneas

24 de octubre de 2014, 16:39

4 pers. 55 min + reposo

 

● 4 tomates maduros

● 1 cebolla

● 2 cucharadas de aceitunas negras

● 1 bola de mozzarella

● 1 pizca de orégano seco

● Aceite de oliva

● Pimienta y sal

 

Para la masa:

● 400 g de harina

● 20 g de levadura prensada

● 50 ml de aceite de oliva

● 1 pizca de sal

 

Mezclar la harina y la levadura disuelta en un poco de agua tibia. Añadir un vaso de agua, el aceite y la sal, y amasar. Formar cuatro bolas, tapar y dejar reposar 30 minutos. Precalentar el horno a 200º.

Pelar y picar los tomates y la cebolla. Rehogarla 7 minutos en un fondo de aceite. Añadir el tomate, salpimentar y freír 15 minutos.

Estirar la masa, formar discos y cubrirlos con el tomate, la mozzarella troceada, las aceitunas y el orégano. Hornear 20 minutos y servir.