Clásicos renovados

Hamburguesitas de pavo con tomate y lechuga

Hamburguesitas de pavo con tomate y lechuga

29 de diciembre de 2015, 08:00

4 per. 45 min.

  • 400 g de pechuga de pavo picada
  • 50 g de jamón cocido
  • 1 ramita de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de queso fresco
  • 2 tomates
  • Unas hojas de ensalada variada
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Pela y pica el diente de ajo. Escurre el queso y pícalo. Pica también el jamón y el perejil, lavado y seco. Pon todo en un cuenco, añade la carne picada, salpimienta y mezcla bien.
Humedécete las manos en agua y ve tomando porciones de la mezcla y dándoles forma de hamburguesitas. Calienta unas gotas de aceite en una plancha y cocínalas unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera y hechas por dentro.
Lava y seca las hojas de ensalada y los tomates; corta estos últimos en rodajas finas. Sazónalos y sírvelos acompañando a la carne.

El truco: puedes añadir a la masa de carne un trozo de calabacín rallado. Antes de incorporarlo, déjalo escurrir en un colador.

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