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Hamburguesitas de espinacas y requesón

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Hamburguesitas de espinacas y requesón

15 de julio de 2014, 14:30

4 pers. 35min.

 

● 8 minipanecillos

● Lechuga

● Tomates

● 8 pepinillos

● 1 huevo

● 250 g de espinacas

● 200 g de requesón

● 50 g de queso emmental rallado

● Mostaza, kétchup

● Sal, pimienta

 

Precalienta el horno a 180º. Lava y cuece las espinacas 5 minutos. Escurre bien y pícalas. Desmenuza el requesón y mézclalo con las espinacas, la mitad del queso rallado y el huevo batido. Salpimienta.

Forma las hamburguesas y espolvoréalas con el resto del queso. Ásalas 10 minutos al horno y luego gratina hasta dorar. Tuesta y unta los panes con mostaza y kétchup. Pon tomate y pepinillos laminados en la base y encima la hamburguesa y la lechuga. Cubre con las tapas y sirve.

Jugosas. Unta la parte de arriba del panecillo con mayonesa para que no se quede seco.

 

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