Hamburguesas Vegetales

Hamburguesas vegetales

2 de diciembre de 2015, 07:00

Para 4 personas    Fácil    20 min

✓200 g de copos de avena

✓1 cebolla

✓1 zanahoria

✓1 pimiento verde

✓1 diente de ajo

✓1 cucharada de harina de avena o pan rallado

✓1 ramita de cilantro fresco o de perejil

✓Aceite de oliva

✓Sal

✓Pimienta

Coloca la avena en un cuenco, agrega la mitad de su volumen en agua y déjala reposar durante unos min. Raspa y lava la zanahoria. Pela la cebolla y el diente de ajo. Lava y seca el cilantro y el pimiento; limpia este. Luego, pica todas las verduras muy finas.

Escurre la avena y mézclala con la preparación anterior. Salpimienta y añade la harina o el pan rallado, poco a poco, hasta que la mezcla adquiera consistencia.

Calienta un fondo de aceite en una sartén no muy grande. Ve cogiendo porciones de masa y dales forma redondeada. Luego, aplástalas ligeramente, disponlas en la sartén y vuelve aplastarlas con una espumadera o con una espátula de silicona.

Fríe las hamburguesas durante 4 min, dales la vuelta con cuidado y dóralas por el otro lado el mismo tiempo. Repártelas en platos y sírvelas enseguida.

Consejo: para evitar que se rompan las hamburguesas al darles la vuelta, espera a que se forme una costrita dorada en la superficie.

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