Guiso de alubias rojas con arroz y verduras GUISO DE ALUBIAS ROJAS CON ARROZ Y VERDURAS.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 45 min 355 Cal 4 (6 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Invierno ● Otoño ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten viernes 23 de noviembre de 2018 Relacionadas: Zanahoria Puerros Pimientos Tomate Arroz con verduras Guiso Arroz Fáciles Ingredientes paraGuiso de alubias rojas con arroz y verduras 400 gramos de alubias rojas cocidas 100 gramos de arroz 2 zanahoria 2 tomate 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 manojo de acelgas 1 diente de ajo 1 puerro 1 ramita de perejil 750 mililitros de caldo de verduras aceite de oliva sal pimienta Cómo hacer guiso de alubias rojas con arroz y verduras Paso 1 Pela el ajo, limpia y lava el puerro, y pícalos. Lava los pimientos, límpialos y córtalos en daditos. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas igual. Pela y trocea los tomates. Rehoga el puerro 5 minutos en 3 cucharadas de aceite. Paso 2 Añade los pimientos, el ajo las zanahorias y los tomates. Salpimienta, incorpora las acelgas, lavadas y picadas, y cuece 10 minutos. Agrega el arroz y rehógalo. Añade las alubias, enjuagadas y escurridas, y cubre con el caldo. Paso 3 Lleva a ebullición y deja cocer de 16 a 18 minutos. Espolvorea con perejil lavado y picado y sirve enseguida. El truco Agrega al guiso 1 cucharadita de pimentón o unas hebras de azafrán y quedará perfecto. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla