La hora del postre

Galletitas de chocolate

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Galletitas de chocolate

15 de marzo de 2015, 12:00

35 min. 4 pers

 

  • 120 g de harina
  • 60 g de mantequilla
  • 60 g de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de nata líquida
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de piñones

 

Trabaja la mantequilla reblandecida en un bol junto con el azúcar hasta obtener un compuesto homogéneo. Incorpora la harina, el cacao, la yema de huevo, la nata líquida y la levadura y mezcla de nuevo.

Introduce la preparación en una manga pastelera con boquilla lisa y forma montoncitos de unos 2 cm de diámetro sobre la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado.

Coloca sobre cada galleta 3 o 4 piñones, presionándolos ligeramente y cuece en el horno precalentado a 170°C durante 18 minutos, hasta que las galletas queden bien doradas.

Retíralas del horno, déjalas enfriar, álzalas delicadamente con una paleta y colócalas en una caja de lata o en un contenedor hermético.

 

Truco: Para que los piñones no se quemen durante la cocción en el horno conviene dejarlos previamente en remojo con agua durante 30 minutos.