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Flamenquines de jamón, queso y maíz

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Flamenquines de jamón, queso y maíz

8 de octubre de 2014, 17:20

4 pers. 15min.

 

● 2 lonchas de jamón cocido

● 2 huevos

● 450 g de queso blanco para untar

● 1 lata de maíz cocido

● 1 taza de pan rallado

● Aceite

● Sal, pimienta

 

Mezcla el queso con el maíz enjuagado y escurrido; salpimienta. Extiende las lonchas de jamón y reparte por encima la mezcla anterior. Forma rollitos y mételos en el congelador unos instantes.

Pasa los rollitos primero por los huevos batidos y luego por el pan rallado, y fríelos por tandas en una sartén con abundante aceite bien caliente, hasta que se doren. Déjalos escurrir en un plato con papel absorbente y sírvelos calientes.

Con más sabor. Macera los filetes unas horas en aceite con zumo de limón, sal, ajo y perejil picados.