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Filloas mini con crema de chocolate y naranja

Filloas mini con crema de chocolate y naranja

19 de septiembre de 2016, 08:00

8 per. 45 min.

½ l de leche
200 g de harina
3 huevos
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
Mantequilla
Para el relleno:
200 g de requesón
60 g de azúcar
La ralladura de ½ naranja
50 g de chocolate fondant
Azúcar glas

Bate los huevos con la leche, la harina, el azúcar y la sal. Tapa y deja reposar 30 minutos en la nevera.
Funde 1 nuez de mantequilla en una sartén pequeña antiadherente y vierte 1 cucharada de masa. Mueve la sartén para que se extienda y cuájala 1 minuto por cada lado. Repite la operación hasta agotar la masa. Deja enfriar las filloas, apílalas colocando un trozo de film entre una y otra para que no se queden pegadas.
Prepara el relleno mezclando el requesón con el azúcar, la ralladura de naranja y el chocolate fundido. Unta las filloas con esta crema y enróllalas. Espolvoréalas con azúcar glas y sírvelas.

El truco: puedes congelar las filloas, con el film entre ellas para que no se peguen. Descongélalas en la nevera un día antes de rellenarlas y servirlas.

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