Fideuá de conejo y setas Está fideuá se prepara con carne de conejo, que es muy magra y setas de temporada, en este caso, senderuelas. La base es un caldo de verduras y los fideos se dejan al dente. FIDEUÁ DE CONEJO Y SETAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 40 min 3 (17 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Invierno ● Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 03 de marzo de 2021 Relacionadas: Tomate Cebolla Conejo Setas Fideuá Fáciles Ingredientes paraFideuá de conejo y setas 1 Conejo troceado 200 gramos de Setas de temporada 300 gramos de Fideos gruesos 1 Cebolla 2 Tomates maduros 1 litro de Caldo De Verduras 1 ramita de Perejil Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal Cómo hacer fideuá de conejo y setas 1. Trocea las setas Retira la parte terrosa de las setas. Lávalas rápidamente, sin dejarlas en remojo, y trocéalas si son grandes. Lava también los tomates, sécalos, pártelos por la mitad y rállalos. 2. Fríe el conejo Pela la cebolla y pícala menuda. Limpia la carne, lávala, sécala con papel de cocina y salpimiéntala. Fríela en una cazuela con 2 cucharadas de aceite, 2 minutos por cada lado, hasta que esté doradita, y retírala. 3. Añade cebolla y tomate Añade la cebolla a la cazuela y sofríela 5 minutos, hasta que esté transparente. Agrega el tomate y prosigue la cocción 10 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que se evapore el agua que suelta. 4. Incorpora los fideos Ahora, es el momento de incorporar los fideos, las setas y la carne, remueve unos instantes y rectifica el punto de sal si es preciso. 5. Cuece y deja reposar Vierte el caldo caliente y cuece unos 10 minutos, a fuego suave, hasta que los fideos estén al dente. Retira y deja reposar 5 minutos. Espolvorea la fideuá con el perejil lavado y picado, y sirve enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla