Fideuá con almejas y cigalas ¿Este domingo preparamos una fideuá? Pues haz la lista de la compra con cigalas, almejas y mejillones. Los fideos, elígelos del tamaño que te gusten, pero preferiblemente se utilizan los finos para esta receta de fideuá. FIDEUÁ CON ALMEJAS Y CIGALAS.Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS Begoña Montané Cocinera 4 personas 40 min 388 Cal 5 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 03 de marzo de 2021 Relacionadas: Cebolla Fideos Fideuá Fáciles Ingredientes paraFideuá con almejas y cigalas 500 gramos de Fideos finos 400 gramos de Almejas 8 Cigalas 400 gramos de Mejillones 1 Cebolla 2 Ajos ½ Limón 250 gramos de Tomate Frito 1,5 litros de Caldo De Pescado 1 cucharada de Perejil picado Aceite Sal Pimienta Cómo hacer fideuá con almejas y cigalas 1. Remoja las almejas Deja las almejas en remojo en agua fría con un puñado de sal durante 1 hora. Así expulsarán la posible arena que contengan. 2. Cuece los mejillones Limpia los mejillones, lávalos y cuécelos en agua con el zumo del limón hasta que se abran. Escúrrelos, desecha las valvas y reserva la carne. Escurre las almejas y cuécelas también hasta que se abran; resérvalas. 3. Rehoga la cebolla Pela la cebolla y pícala. Rehógala 7-8 minutos con aceite en la sartén o paellera donde vayas a hacer la fideuá y retírala. 4. Añade las cigalas Añade las cigalas, salpimiéntalas y saltéalas 2 minutos; resérvalas también. Lava los ajos y aplástalos ligeramente. Dóralos en la misma sartén y añade un poco más de aceite. 5. Sofríe los fideos Agrega los fideos y sofríelos 2 minutos. Vierte el caldo con el tomate frito y reincorpora la cebolla. Llévalo a ebullición y deja que cueza a fuego medio hasta que se consuma el líquido. 6. Agrega el marisco Si fuera preciso, agrega más caldo caliente. Antes de acabar, añade los mejillones, las almejas y las cigalas. Sirve con el perejil. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla