Cocina de Navidad

Estrellitas de nieve con mermelada

Estrellitas de nieve con mermelada

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Recetas de cocina de Navidad

7 de noviembre de 2015, 13:31

8 a 10 per.| 40 min.

  • 350 g de harina
  • 200 g de mantequilla
  • 1 clara de huevo
  • 125 g de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 bote de mermelada de frambuesa
  • 1 cucharada de azúcar glas

Mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar, la clara, el zumo de limón, la sal y la harina. Amasa bien, tapa con film y deja reposar en la nevera durante 1 hora.
Precalienta el horno a 210º. Estira la masa sobre la mesa enharinada hasta dejarla de 4 mm de grosor y corta estrellas con cortapastas. Haz agujeritos en la mitad y dispón todas en la placa forrada con papel de horno. Hornéalas 10 o 12 minutos; casi no deben dorarse. Retíralas y déjalas enfriar. Unta con mermelada las que no tienen agujeros, tapa con las otras y espolvoréalas con azúcar glas.

El truco: puedes hacer los agujeros con el borde de una pajita de beber.

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