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Espirales de pollo y jamón

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Espirales de pollo y jamón

29 de enero de 2015, 16:47

4 pers. 20 min.

 

  • 4 pechugas de pollo abiertas
  • 4 lonchas de jamón serrrano
  • 4 lonchas de queso Emmental
  • Aceite de oliva
  • Mostaza
  • Sal
  • Pimienta

Golpea las pechugas de pollo con el mazo del mortero para que queden finas. Úntalas con una fina capa de mostaza y pon encima de cada una, una loncha de queso y otra de jamón.

Enrolla las pechugas sobre sí mismas, envuélvelas en film transparente como si fuera un caramelo, retorciendo los extremos del film, y congela los rollitos 30 minutos.

Corta el pollo en rodajas de unos dos centímetros de grosor e insértalas en palos de brocheta. Salpimiéntalos, rocíalos con aceite y ásalos a la plancha. Sírvelos calientes.

 

El truco: Para que te quede más decorativo puedes ensartar entre rollito y rollito un tomate cherry o alguna verdura.

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