Fácil y económica

Espaguetis con salsa carbonara

Espaguetis con salsa carbonara

4 de octubre de 2016, 08:00

4 per. 35 min.

350 g de espaguetis
3 dl de nata líquida
75 g de beicon en lonchas
2 huevos
1 cebolla
40 g de queso rallado
Pimienta
Sal

Pela la cebolla, pícala y rehógala en una cazuela con dos cucharadas de aceite, a fuego muy lento, durante 10 minutos. Retira la corteza del beicon, córtalo en daditos, y cocínalo junto con la cebolla 5 minutos. A continuación, incorpora la nata, salpimienta, y cuece a fuego suave 2 minutos más.
Hierve la pasta con abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante. Escúrrela y añádela a la cazuela. Agrega también los huevos batidos y remueve hasta que empiecen a cuajar.
Sirve la pasta con un pizca de pimienta y con el queso rallado.

El truco: si tienes prisa, puedes optar por la pasta fresca, que se cuece en solo 3 o 4 minutos.

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