Muy sano

Espaguetis con aceitunas

Espaguetis con aceitunas

20 de julio de 2016, 08:00

4 per. 30 min.

300 g de espaguetis
4 tomates
1 cebolla
40 g de alcaparras
1 diente de ajo
100 g de aceitunas verdes
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Pela la cebolla y el ajo y pícalos. Sofríelos en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 5 minutos. Lava los tomates y córtalos en daditos. Añádelos y prosigue la cocción unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. A media cocción, agrega las aceitunas y las alcaparras escurridas.
Calienta abundante agua con sal en una cazuela. Cuando hierva, agrega los espaguetis y déjalos cocer hasta que estén al dente. Escúrrelos y mézclalos con el sofrito. Repártelos en platos y sírvelos enseguida, espolvoreados con un poco de orégano y pimienta.

El truco: para que no se desprenda la piel de los tomates, pélalos antes de añadirlos al sofrito.

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