Ensaladilla rusa con langostinos Hacer una buena ensaladilla rusa no es volcar un paquete congelado y listo. Hay que cocer los tiempos justos la patata, zanahoria, guisantes y el huevo. Esta se enriquece con surimi y colas de langostino cocido. PASO A PASO PARA REALIZAR ENSALADILLA RUSA CON LANGOSTINOS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 55 min 240 Cal 4 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 05 de diciembre de 2019 Relacionadas: Langostinos Ensalada verde Fáciles Ensaladilla rusa Ingredientes paraEnsaladilla rusa con langostinos 16 Langostinos 16 Palitos De Surimi 3 Patatas 150 gramos de Judías Verdes 2 Zanahorias 50 gramos de Guisantes congelados 3 Huevos 100 gramos de Aceitunas Verdes deshuesadas Zumo De Limón Aceite Sal Cebollino Cómo hacer ensaladilla rusa con langostinos Paso 1 Calienta abundante agua con sal y cuece los langostinos 2 min a partir de que rompa a hervir. Escúrrelos, enfríalos en agua helada y pélalos. Reserva 8 para decorar y trocea el resto. Paso 2 Cuece 2 huevos en agua con sal 10-12 min. Refréscalos, pélalos y pártelos por la mitad; retira las yemas, pásalas por un colador fino aplástándolas y pica las claras. Paso 3 Pela las patatas y raspa las zanahorias; lávalas y corta ambas en daditos. Lava las judías, despúntalas y córtalas en trocitos. Paso 4 Hierve abundante agua con sal y añade las patatas y las zanahorias; cuécelas 5 min, agrega las judías y los guisantes y cuece 5 min más. Refresca, escurre y pon todo en un bol junto con las claras, casi todas las aceitunas picadas, los langostinos troceados y el surimi cortado. Paso 5 Prepara una mayonesa batiendo 100 ml de aceite con el huevo restante, unas gotas de zumo de limón y sal. Paso 6 Mezcla la mayonesa con la ensaladilla y monta 4 timbales. Decóralos con la yema, las aceitunas reservadas cortadas en aros, los langostinos y cebollino lavado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla