Ideas para triunfar

Ensalada tibia de queso brie con crujiente de jamón

¿Y tú qué opinas?

Ensalada tibia de queso brie con crujiente de jamón

13 de noviembre de 2014, 18:16

4 pers. 25 min.

 

  • 200 g de lechugas variadas
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 4 hojas de pasta brick
  • 150 g de queso Brie
  • 1 cucharada de nueces picadas
  • 1 cucharada de uvas pasas
  • Crema de vinagre balsámico
  • Aceite de oliva
  • Sal


Disponer las hojas de lechuga lavadas y escurridas en cuatro platos de servir.

Cortar el queso en ocho dados. Extender una hoja de pasta brick, cortarla en dos y envolver un dado de queso Brie. Doblar el paquete de forma que quede perfectamente cerrado. Repetir la misma operación con los ocho paquetes.

Forrar una bandeja con papel vegetal y colocar encima las lonchas de jamón extendidas. Dorarlas 5 minutos en el horno precalentado a 200 °C. Retirarlas, dejarlas enfriar y picarlas en la picadora hasta obtener migas de jamón.

Repartir las nueces y las pasas sobre la lechuga, espolvorear con las migas de jamón y sazonar con sal, aceite y un chorrito de crema de vinagre balsámico.

Hornear los paquetitos de Brie a 180 ° durante 5 minutos, hasta que estén dorados. Añadirlos a la ensalada y servir enseguida.
 

Un truco: extender las hojas de pasta brick de una en una, ya que se resecan rápidamente y, entonces, se rompen al doblarlas.

 

Lo más visto

  1. Esta semana, en Lecturas, Kiko, Makoke y sus hijos nos reciben en su casa
  2. Kiko Matamoros: "Me gustaría que mi hija Ana tuviera relación con sus hermanos"
  3. Rocío Flores Carrasco habla claro: "Mi madre ni me va, ni me viene"
  4. El peor momento de Antonio Orozco
  5. El último susto médico de Belén Esteban