Un delicioso timbal de varias elaboraciones, texturas y sabores cuya base es una rodaja de queso fresco y se monta con tiras de pasta de tomate, pimiento rojo salteado, judías verdes al vapor, aceitunas negras y aros de cebolla rebozados con maíz picado. Lo aderezamos con una sencilla salsa de yogur, mostaza y eneldo, y el resultado es espectacular. Para hacer unos buenos aros, compra cebollas medianas o grandes. Pueden ser blancas o amarillas, pero ten en cuenta que las primeras son generalmente más picantes que las segundas. Es recomendable que los aros tengan 1 centímetro de grosor. Después de sumergirlos con leche para ablandarlos, sécalos con papel de cocina antes de meterlos en la sartén. Si te apasionan las ensaladas de pasta sin carne ni pescado, prueba la ensalada de pasta y verdura con salsa de albahaca , la ensalada de pasta y verduras a la plancha , la ensalada de pasta con vinagreta de hierbabuena y nectarina y la ensalada de pasta con manzanas y nueces . Variantes de la ensalada de pasta con aros de cebolla: Las mostazas amarillas, blancas, Dijon y a la antigua funcionan igual de bien para la salsa que acompaña esta receta. El eneldo fresco se puede reemplazar por estragón. El maíz tostado es sustituible por pan rallado, copos de maíz sin azúcar o panko (pan rallado japonés).