Si hoy quieres preparar una comida fácil, fresquita y resultona, apunta la receta de esta ensalada de pasta con salmón ahumado . Si tienes espirales de colores, perfecto, porque le da un acabado más colorista (aunque el sabor no varía apenas de la pasta sin color...). Eso sí, que tenga forma de espiral o de concha te irá bien porque acoge mejor la salsa y los ingredientes. El aliño queda delicioso porque mezclamos eneldo con aceite, piñones , ajo y sal. A esto se le unen las alcaparras , los pepinillos , la cebolleta, los tomatitos y el salmón ahumado cortado a tiras (o a dados, si has comprado una pieza más gruesa). Y el sabor inconfundible del parmesano a lascas por encima. ¿A qué es fácil y apetitosa? Si quieres ir variando tus ensaladas de pasta, pruébala con aguacate y gulas , con verduras asadas y pollo o con anchoas y tomates secos . Más ideas para tu ensalada de pasta y salmón Para las ensaladas de pasta no va bien ni la pasta larga ni la fresca. Así que decántate por la pasta seca y de formato corto, como los espirales, los macarrones rayados o las conchas. Si tienes prisa, puedes pasarla ligeramente por el chorro de agua fría una vez cocida, pero mejor dejarla escurrida sobre una bandeja, bien extendida hasta que se enfríe. Riégala solo con un hilo de aceite para que no se pegue. A las ensaladas de pasta no les sienta bien el vinagre, por eso en nuestro aliño de eneldo no lo lleva, pero sí le proporcionan un agradable contraste los encurtidos.