Esta ensalada de pasta con pollo es un plato superapetitoso y completo, ideal, por ejemplo para llevarte en el táper a la oficina. Además, lo tienes listo en unos minutos. Solo tienes que cocer la pasta y escurrirla bien. En este caso hemos elegido lacitos de colores , que quedan muy vistosos en las ensaladas de pasta, luego dorar unas pechugas de pollo y unos calabacines cortados en medias lunas y mezclarlo todo con dados de queso gruyer. Se aliña y ¡lista! Si no te la vas a comer al momento , mejor no la aliñes y la dejes muchas horas. Como mucho, alíñala una hora antes de comer. Y, si la metes en la nevera, déjala atemperar para que recupere mejor los sabores. Aunque si te gusta el contraste, también puedes tomarla tibia, con el pollo y la verdura caliente. Puedes ir variando tus ensaladas de pasta, queda también muy rica con salmón ahumado, con queso feta o con palmitos y pollo . Cuál es la mejor pasta para la ensalada La mejor pasta para las ensaladas es la corta y si es rayada o con hendiduras , aún mejor, porque recoge mejor el aliño. Puedes prepararla también con espirales, conchas o macarrones rayados, por ejemplo. Para el aliño de las ensaladas de pasta no conviene excederse con el vinagre. En la nuestra hemos mezclado 4 cucharadas de aceite con 2 de vinagre y un poco de orégano. Si la emulsionas bien batiéndola, aún queda mejor. Si la quieres preparar rápidamente, pásala un momento por el chorro de agua fría, pero si tienes tiempo, mejor déjala escurrida sobre una bandeja amplia para que se enfríe y luego le añades los ingredientes y el aliño, así tomará mejor los sabores. Puedes espolvorear también sésamo tostado, una deliciosa fuente de calcio.