Fácil y económica

Ensalada de macarrones con judías verdes

Ensalada de macarrones con judías verdes

20 de marzo de 2017, 08:00

4 per. 20 min.

300 g de macarrones
150 g de judías verdes finas
4 palitos de surimi
4 cucharadas de aceitunas negras
4 cucharadas de mayonesa
100 g de tomates cherry
Pimienta
Sal

Pon a calentar una cazuela con abundante agua salada. Cuando empiece a hervir, añade la pasta, lleva de nuevo a ebullición, y deja cocer el tiempo que indique el fabricante. Escúrrela y refréscala en agua fría.
Lava las judías verdes, despúntalas y trocéalas. Cuécelas en una cazuela con agua hirviendo salada, durante 8 minutos. Escúrrelas y refréscalas con agua fría.
Corta el surimi y las aceitunas en rodajas. Lava los tomates cherry, sécalos y córtalos en cuartos.
Dispón los macarrones en una ensaladera y mézclalos con las judías, los tomates, el surimi y las aceitunas. Espolvorea la ensalada con pimienta molida y sírvela con la mayonesa.

El truco: si no tienes judías verdes frescas puedes utilizarlas en conserva. El resultado es el mismo y ahorrarás tiempo.

Noticias relacionadas

Loading...