Ingredientes paraEnsalada de garbanzos con bacalao

  • 400 gramos de Garbanzos cocidos
  • 150 gramos de Migas De Bacalao desalado
  • 1 Pimiento Verde
  • ½ Pimientos Rojos
  • 1 Tomate
  • ½ Cebolletas
  • Lechuga unas hojas
  • 3 cucharadas de Aceitunas Negras
  • 5 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 2 cucharadas de Vinagre De Jerez
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer ensalada de garbanzos con bacalao

Paso 1

Lava los pimientos, límpialos y córtalos en daditos. Limpia también la cebolleta, lávala y pícala. Lava el tomate y córtalo en daditos. Lava las hojas de lechuga y escúrrelas bien. Enjuaga los garbanzos de su líquido de conservación y escúrrelos.

Paso 2

Prepara una vinagreta batiendo en un cuenco el aceite con el vinagre, una pizca de sal y otra de pimienta.

Paso 3

Forra 4 cuencos con las hojas de lechuga y reparte en el interior los garbanzos. Completa con las aceitunas escurridas, las hortalizas preparadas y las migas de bacalao. Aliña la ensalada con la vinagreta y sírvela.

Paso 4

El truco: También puedes preparar esta misma ensalada con otras legumbres, como alubias blancas o lentejas.
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