Ensalada caponata con sardinas marinadas La caponata es un clásico de la cocina siciliana, que tiene ingredientes como la berenjena, el tomate, los piñones o las aceitunas. Se completa con una sardina que previamente hemos marinado y horneado. PASO A PASO PARA REALIZAR ENSALADA CAPONATA CON SARDINAS MARINADAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 45 min 543 Cal 4 (13 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● sábado 31 de julio de 2021 Relacionadas: Sardinas Ensalada verde Fáciles Ingredientes paraEnsalada caponata con sardinas marinadas 600 gramos de Sardinas medianas limpias, sin cabeza ni tripas 1 Cebolleta mediana 2 Dientes De Ajo 1 Calabacín 2 Berenjenas 2 Tomates maduros 150 gramos de Aceitunas Verdes 100 gramos de Piñones 1 Limón Sal Pimienta Albahaca fresca Aceite De Oliva Cómo hacer ensalada caponata con sardinas marinadas 1. Corta las verduras Con ayuda de una mandolina, pela patatas, pela el calabacín en tiras y corta en dados medianos, de 1,50 cm. Pela y corta las berenjenas del mismo modo. Reserva las berenjenas en agua con sal. Pela las cebollas y corta en dados del mismo tamaño. Lava y corta los tomates del mismo modo. Deja los piñones en remojo. 2. Hornea las sardinas Pon las sardinas limpias en una fuente de horno. Salpimienta, riega con limón y baña en aceite. Deja reposar 10-20 minutos. Tapa y hazlas en el horno, a 120º, durante 15 minutos. Reserva. 3. Agrega las berenjenas Pocha las cebolletas 15 minutos. Escurre y lava las berenjenas. Agrégalas a las cebolletas junto con el calabacín. Pocha todo junto 15 minutos más. 4. Sirve la caponata con sardina Añade el tomate y los piñones escurridos. Cuece 15 minutos más. Agrega las olivas y las hojitas de albahaca. Rectifica de sal. Sirve una cuna de Caponata y sobre ella las sardinas. El truco Añade alcaparras junto con las olivas y agrega hierbas aromáticas a tu marinado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla