Ensalada de brotes, nueces y fresas ¿Has probado a echarle fresas a la ensalada? Es un contrapunto muy original. La que te presentamos lleva brotes, una vinagreta de nueces y parmesano. ENSALADA DE BROTES, NUECES Y FRESAS.Cocina Fácil / RBA / JORDI GARCÍA Óscar Sanz Cocinero 4 personas 15 min 4 (7 votos) Temporada: Primavera ● Verano ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 29 de marzo de 2019 Relacionadas: Fresas Ensalada verde Nueces Fáciles Ensaladas de verano Verano Ingredientes paraEnsalada de brotes, nueces y fresas 250 gramos de Fresas 40 gramos de Nueces 50 gramos de Queso Parmesano 1 Cebolleta 120 gramos de Lechugas 40 gramos de Rúcula Vinagre De Manzana Aceite De Oliva Sal Cómo hacer ensalada de brotes, nueces y fresas Paso 1 Lavar las fresas, retirar el pedículo y cortar por la mitad. Picar las nueces con un robot de cocina, o sobre una tabla con un cuchillo verdulero. Reservar. Lavar los brotes de lechuga y sumergir en un bol con agua y unos cubitos de hielo para que queden crujientes. Lavar la rúcula y agregar al bol con agua y hielo. Paso 2 Cortar a lascas el queso parmesano con un pelador de verduras o con un cuchillo pequeño. Retirar la primera capa de la cebolleta, cortar por la mitad descartando la arte verdosa y picar a juliana fina. Colocar en un bol y cubrir con agua y una cucharada de vinagre. Dejar reposar unos 15 minutos para suavizar el sabor. Paso 3 Colocar en un bol dos cucharadas de vinagre de manzana y cuatro de aceite de oliva virgen. Remover y agregar las nueces picadas. Escurrir los brotes de lechuga y la rúcula y colocar en platos individuales. Repartir las fresas, la cebolla y las lascas de parmesano. Aliñar con la vinagreta de nueces y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla