Cupcakes de vainilla con rellenos de bombón

Paso 1

Precalienta el horno a 180 ºC y pon los bombones en el congelador media hora. Bate la mantequilla muy reblandecida y el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. A continuación, ve incorporando y batiendo los huevos de uno en uno. Agrega 230 g de harina y la levadura tamizadas en dos tandas, alternándolas con la leche y la vainilla. Bate cada vez hasta que la mezcla sea homogénea.

Paso 2

Coloca las cápsulas de papel en el molde de cupcakes. Reparte la pasta en ellas llenándolas hasta la mitad, añade en este momento un bombón enharinado en cada cupcake y termina de llenar hasta dos tercios del volumen de la cápsula. Hornea 20 minutos, retira y deja enfriar 5 minutos antes de desmoldar.

Paso 3

La decoración. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede una crema suave. Añade la esencia de vainilla, mezcla y agrega la leche poco a poco, mezclando, para controlar que no quede muy blanda. Coloca la crema en una manga con boquilla pétalo y decora los cupcakes cuando estén fríos.