Crujiente de setas y huevo de codorniz Ya verás qué rico queda este crujiente, hecho con hojaldre, con unas setas de temporada, cebolla, ajetes y jamón, coronado con huevitos de codorniz que se hornean sin que llegue a cuajar la yema. PASO A PASO PARA REALIZAR CRUJIENTE DE SETAS Y HUEVO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 45 min 265 Cal 5 (3 votos) Temporada: Otoño ● Invierno ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 27 de enero de 2021 Relacionadas: Setas Fáciles Ingredientes paraCrujiente de setas y huevo de codorniz 650 gramos de Setas 1 lámina de Hojaldre 3 Cebolletas 3 Ajetes 50 gramos de Jamón Serrano 8 Huevos De Codorniz 1 ramita de Perejil 1 ramita de Romero Aceite Sal Pimienta Cómo hacer crujiente de setas y huevo de codorniz 1. Rehoga las veduras Limpia y trocea las setas. Parte el jamón en tiras. Lava y pica el perejil. Limpia y pica las cebolletas y los ajetes; rehógalos con aceite 7 minutos. Incorpora las setas, cuece 5 minutos y salpimienta. Añade el jamón y el perejil y mezcla. 2. Hornea los hojaldres Divide el hojaldre en 4 rectángulos; hazles un corte superficial por todo el perímetro a 1 cm del borde y pincha el interior con un tenedor. Reparte el relleno en el centro y hornéalos 15 minutos en el horno precalentado a 180°. 3. Casca huevos encima Saca los hojaldres del horno, casca 2 huevos encima de cada uno y vuelve a hornearlos 5 minutos o hasta que veas que las claras se han cuajado pero las yemas siguen líquidas. Decora con romero lavado y seco y sírvelos. El truco Usa pan de molde en lugar del hojaldre. Aplana las rebanadas con un rodillo, forra moldecitos con ellas, rellénalos y hornea. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla