Croquetas de gambas y champiñones Este plato tiene una presentación muy esmerada. Las croquetas de gambas y champiñones se colocan sobre un nido de patatas. Y se acompañan de un bol de salsa de queso azul. Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 40 min 4 (10 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 22 de julio de 2021 Relacionadas: Nochevieja Puerros Cebolla Croquetas Queso Aperitivos y canapés Fritada Fritos Nata Fáciles Ingredientes paraCroquetas de gambas y champiñones 400 gramos de Gambas peladas 200 gramos de Champiñones 120 gramos de Harina 100 gramos de Mantequilla 1 litro de Caldo De Pescado 1 vaso de Nata Líquida 30 gramos de Queso Azul Nuez Moscada ½ Puerros 2 Patatas ½ Cebollas Pan Rallado 1 Huevos Aceite Sal Pimienta Cómo hacer croquetas de gambas y champiñones 1. Pica los champiñones Limpia y pica los champiñones y el puerro. Póchalos en la mantequilla, añade las gambas picadas, sal, pimienta y 100 g de harina. Sofríe 2 minutos, añade el caldo y la nuez moscada, y remueve. 2. Forma y reboza las croquetas Forma croqueta con la masa y pasa por harina, huevo batido y pan rallado. Pica la cebolla, póchala en aceite, añade la nata y el queso azul, remueve y cuece 2 minutos. 3. Haz el nido de patatas Pela las patatas y córtalas en juliana. Coloca una capa fina de patatas en un molde nido, cierra y fríelo en abundante aceite. Déjalo escurrir. 4. Fríe las croquetas Fríe las croquetas en aceite bien caliente y sírvelas en los nidos de patata acompañadas de la salsa de queso. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla