Si has preparado un pucherito o un cocido con carne, garbanzos, verduritas o lo que sea... puedes guardar las sobras de carne (que siempre las hay) y convertirlas en un plato de aprovechamiento delicioso: unas buenas croquetas caseras . El cocido suele llevar pollo, gallina, ternera... y todas esas carnes son perfectas para preparar unas croquetas de lujo . Solo tienes que desmigarlas o triturarlas (todo dependerá de si te gusta luego encontrar trozos de carne en las croquetas o si prefieres que la masa sea más homogénea), mezclarlas con una bechamel casera, darles forma, rebozarlas y freírlas. Además, no importa la cantidad de croquetas que te salgan. Lo importante es aprovechar bien los ingredientes. Porque las croquetats puedes prepararlas hoy y guardarlas en la nevera hasta 3 o 4 días antes de freírlas. El resto, puedes congelarlo sin problema en un recipiente hermético. Y cuando quieras comer croquetas, solo tendrás que sacarlas del congelador y freírlas (sin descongelarlas). Y ya sabes que para que unas croquetas queden en su punto, hay que preparar una buena bechamel. Mira en nuestro vídeo cómo hacerla para que te quede perfecta: