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Crema vitamínica

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Crema vitamínica

14 de mayo de 2015, 08:00

4 per. 30 min.

  • 1 brócoli pequeño
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 tallo de cebollino
  • Pimienta
  • Sal

Lava el brócoli y sepáralo en ramitos. Raspa las zanahorias y córtalas en rodajas. Pela la cebolla y córtala en cuatro partes.

En una cazuela, pon a hervir el brócoli con la mitad de la cebolla y, en otra, las zanahorias con el resto de cebolla. Añade sal y lleva a ebullición. Deja cocer las verduras a fuego medio 25 minutos.

Tritura las verduras por separado. Vierte la crema de brócoli en el plato de servicio y, luego, la de zanahoria. Sazona con pimienta y, en el último momento, agrega un poco de aceite y el cebollino. Sirve bien caliente.

El truco: este plato se puede enriquecer con unos tropezones de pan. Corta unos daditos y fríelos en una sartén con abundante aceite.

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